Полина Филимонова
Популярные видео
В этом видео делюсь с вами проверенным рецептом шифонового бисквита. Бисквит получается высоким. Попробовав этот рецепт, вы навсегда забудете о низких бисквитах.
Ингредиенты на форму диаметром 18:
Яйца С0 - 6 шт.
Соль - щепотка
Лимонная кислота - 1/4 чайной ложки
или
Уксус 6% - чайная ложка
Сахар - 200 гр
Мука - 200 гр
Подсолнечное масло - 60 гр.
Молоко - 75 гр.
Ванильный экстракт (не обязательно) - чайная ложка
Приготовление:
Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры.
1. Обязательно ставим духовку нагреваться до 180 градусов.
2. Отделяем белки от желтков.
3. Начинаем взбивать на средних оборотах белки с солью и уксусом или лимонной кислотой.
4. Отдельно вилкой взбиваем желтки до однородности.
5. Постепенно добавляем сахар в белковую массу.
6. Вырезать "еще 5-7 минут" оставить: продолжаем взбивать до мягких пиков.
7. Продолжаем взбивать до мягких пиков.
8. Подготавливаем форму для выпечки.
9. Добавляем желтки в белковую массу и аккуратно промешиваем до однородности силиконовой лопаткой.
10. Добавляем муку в 2-3 этапа, обязательно просеивая. Промешиваем лопаткой.
11. Отдельно смешиваем растительное масло, молоко и ванильный экстракт.
12. Добавляем в тесто и вымешиваем лопаткой.
13. Можно выливать тесто в форму.
14. Тесто нельзя замораживать и надолго оставлять в холодильнике.
15. Убираем в уже разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-50 минут.
16. Проверяем готовность теста зубочисткой.
17. Прежде чем вынимать бисквит из формы, даем ему остыть.
18. Снимаем фольгу, достаем бисквит. Оборачиваем бисквит пленкой и убираем в холодильник на 12 часов.
Также вы можете получить БЕСПЛАТНЫЙ УРОК, подписавшись на нашу полезную рассылку. Получить бесплатный урок - http://paulineschool-pro.ru/free_u
Если мы еще не знакомы, то привет, меня зовут Поля Филимонова. Я кондитер и:
► Делюсь рецептами и полезными советами
► Показываю, как делать крутые декоры
► Обучаю готовить десерты online
Подписывайся на меня в других соц.сетях:
ВКонтакте - https://vk.com/pauline_school3
Инстаграм мой - https://www.instagram.com/pauline_cake/
Инстаграм школы - https://www.instagram.com/paulineschool/
Рассказать друзьям
Комментарии: {{ commentsCount }}
