Пост блога

Самые модные десерты от Pauline Cake

819

Любой кондитер хочет быть в тренде и отдавать своим заказчикам модные десерты, которые сейчас востребованы на рынке. Конечно, такая классика, как красный бархат или молочная девочка будет пользоваться спросом, но все большую набирают необычные десерты.

Что входит в понятие «модное»?
Модное – это беспроводные наушники, самокаты, умные часы, но как же тут определить моду в десерте?

Совет: Смотрите интересные журналы, западных англоязычных кондитеров, просто следите за тенденциями в десертных картах модных ресторанчиков. Они доступны в инстаграм. 

В понятие «модный» входит не именно десерт, а новые вкусовые сочетания привычных десертов и их оригинальная подача.

Модные и современные десерты мой топовый список на осень 2019 года. Актуален он будет около 1-2х лет:

1. Макарон – но не шоколадные или ванильные, а новые, экзотические вкусы. Например, фисташка, белый шоколад, лаванда, зеленый чай. Чем необычней начинка, тем больше интересна вызовет у публики.

2. Тортики с минимальным декором и открытыми коржами. Подтеки начинают утомлять публику, все чаще встречаю требование именно к такому декору.

3. Постепенно набирают популярность десерты без сахара. Он просто отсутствует в торте.

4. Живые или съедобные цветы в оформлении – еще один тренд, который не могу обойти стороной. Каждый второй заказ просят сделать в цветочном оформлении. Предпочтение отдают съедобным цветам, которые выглядят, как настоящие.

5. 3D фигурки или напечатанные фото на торте.

6. Расписные пряники и яркие цвета. Больше относится к детским тортикам. Требования мам сейчас высоки. Торт должен вызвать у ребенка неописуемый восторг. Поэтому на торте присутствуют любимые мульт-герои и конечно же они должны быть съедобными и максимально натуральными. 

Какие еще существуют модные десерты? Рецепты прикладываю вот здесь.

Приглашаю вас изучить «современные десерты» на свой курс: https://paulineclub.ru/course2/sovremennye-deserty

Этот курс это 7 уроков изучения по-настоящему продвинутых десертов. Уже после первого урока вы сможете предложить своим заказчикам новые вкусы и форматы десертов и стать еще успешнее.

Крепко обнимаю и жду на обучении.



Рассказать друзьям

Комментарии: {{ commentsCount }}