Пост блога

Что такое современный десерт на рынке кондитерских изделий?

662

Всем привет! Я стараюсь следить за трендами десертов и с удовольствием наблюдаю за тем, какие десерты берут у топовых кондитеров и тех, чьи мне очень нравятся. Вкусы действительно поменялись за те годы, когда я только начинала у меня заказывали сметанник, медовик, пьяную вишню и другие простые тортики. Сейчас этим уже не удивишь никого.

Кондитерское дело – это вечный путь к самосовершенствованию, который открывается перед каждым начинающим или профессиональным кондитером. Давайте развиваться вместе? 

В этой статье я решила подробно рассказать вам что такое современный десерт и какие из них самые популярные.

Так что такое современный десерт?

Это те, которые поражают своим вкусовым сочетанием! Они отличаются от той классики, которую мы привыкли видеть на прилавках магазинов. Честно, для меня лучший современный десерт – это муссовый торт и пирожные. Воздушные, нежные, как облако. На такие десерты всегда есть спрос, и он растет с каждым годом. 

Современные муссовые десерты способны не только удивить клиента вкусовыми качествами, но и довольно необычным оформлением. Уже существует миллион силиконовых форм с разной текстурой и объемом. В качестве украшения используют – велюр или зеркальную глазурь.

Для своих любимых читателей я собрала рецепты https://vk.com/pauline_school3 современных десертов в своем блоге. Учитесь готовить самостоятельно или с моей помощью.

А теперь я расскажу, какие вкусы в муссовых тортах сведут с ума ваших заказчиков и они останутся с вами навеки.

Итак, вкусы поделю на 2 группы: яркие ягодные и нежные цитрусы.

Мята-шоколад 
Кокос-малина
Ревень-ваниль-лайм 
Абрикос-карамель
Манго-Маракуйя
Банан-кокос
Клубника-базилик
Смородина-лимон-мята
Черника-ваниль

Крутые, правда?

Возможно, некоторые вы уже применяли на своих десертах, другие только предстоит попробовать.
Я приглашаю всех желающих на свой курс «современные муссовые десерты», где вы подробно изучите нюансы работы со сложными и необычными десертами, в том числе муссовыми тортиками. Научитесь работать с зеркальной глазурью, и узнаете, как приготовить необычные начинки для муссового торта.

Интересно? Тогда жмите на ссылку: https://paulineclub.ru/course2/sovremennye-deserty



Рассказать друзьям

Комментарии: {{ commentsCount }}