Узнайте о курсе за 2 минуты
10-недельный онлайн-курс из 3 модулей
«Домашний кондитер»

Научитесь готовить более 35 десертов-шедевров у себя на кухне, даже если никогда не дружили с духовкой

Записаться на курс
Старт ближайшего потока
23 сентября

Вы научитесь делать десерты так же, как их делают опытные кондитеры

Более 35 легендарных и самых востребованных рецептов всего за 10 недель

Хочу создавать такую красоту

Готовить на профессиональном уровне может каждый

говорит автор курса Полина Филимонова
Один из самых известных кондитеров — более 1,1 миллиона подписчиков в Инстаграм. Более 350 тысяч подписчиков на канале YouTube
@pauline_cake
1,1 млн
Приготовила тысячи десертов, обучила более 60 000 учениц онлайн и более 500 человек на живых мастер-классах
Известные блогеры становятся её постоянными клиентами
@aleksandrakirienko
370 тыс

Как часто, захотев удивить и побаловать своих близких вкусняшками, вы в итоге думали, что «десерты это все-таки не мое»?

Развенчаю ваши убеждения и страхи:)

За много лет работы я вместе с моими ученицами приготовила тысячи десертов.

Теперь я с уверенностью говорю вам, что научить готовить на профессиональном уровне можно любого, даже того, кто не умеет включать духовку и абсолютно не разбирается в десертах. Главное — чтобы было желание научиться.

Если у вас есть желание, то гарантирую вам — после всего 2-х месяцев курса вы начнете восхищать своими кулинарными шедеврами окружающих. А может, это хобби перерастет в ваше прибыльное любимое дело.

Полина Филимонова
Автор курса и основатель школы Pauline School
Хочу научиться готовить десерты профессионально

Программа курса отточена до совершенства на более чем 60000 выпускниках

Состоит из 3-х модулей

Модуль № 1. Домашний кондитер

1 вводный урок
Разберем и покажем, какие и нгредиенты и инвентарь вам понадобятся и как не ошибиться с их выбором
+ 9 основных уроков в формате видеозаписей и PDF с рецептами: от простого к сложному, с кулинарными хитростями и профессиональными советами
Урок №1
Капкейки: 3 вида
Готовим
  • Капекейки ванильные с вишней, шоколадные, миндальные с лимоном
Теоретическая часть
  • Основы работы с тестом
  • Идеальные шапочки
  • Плотные крема
  • Учимся работать с насадками
Урок №2
Чизкейки: 3 вида
Готовим
  • Чизкейк ванильный с манго, шоколадный чизкейк, холодный чизкейк с двойной начинкой «ваниль-малина»
Теоретическая часть
  • 2 вида чизкейков: с выпеканием и без
  • Работа с разными основами: из печенья, крамбла и песочного теста
  • Выпечка до правильной текстуры
  • Декор
Урок №3
Торты: «Красный бархат» и «Клубника со сливками»
Готовим
  • Торты с оформлением
Теоретическая часть
  • Секрет высокого бисквита
  • Ровно режем бисквит
  • Иддеальное выравнивание тортов
  • Бюджетный декор без свжих ягод

Восхитите близких кондитерскими творениями уже на первых занятиях

Отзыв от жениха Айлины Гюллер
«Я в восторге от того, сколько разных тортиков и десертов Айлина научилась готовить. В разы вкуснее магазинных. А медовик в ее исполнении это что-то!»
Урок №4
Трайфлы и мини-пирожные
Готовим
  • Лимонное мини-пирожное
  • Пирожное «Шоколад-карамель»
  • Трайфл «Миндаль-смородина»
Теоретическая часть
  • Можно готовить и трайфл в стаканчике, и пирожное, и торт
  • Стабильные начинки, кремы и бисквиты
Урок №5
Зефир и мармелад
Готовим
  • Зефир «Яблоко-брусника»
  • Зефирный сендвич с печеньем
  • Ягодный мармелад на пектине
  • Апельсиновый мармелад на агар-агаре
Теоретическая часть
  • Нюансы работы с пектином и агар-агаром
  • Разная форма и плотность мармелада
  • Нюансы идеально ровного песочного печенья для зефирных сэндвичей
Урок №6
Торты: «Цифра» и «Молочная девочка»
Готовим
  • Торты с оформлением
Теоретическая часть
  • Работа с очень воздушными коржами и нежным сливочным кремом
  • Создание идеального ягодного венка
  • Секреты самых популярных тортов домашних кондитеров

Балуйте родных свежашими качественными десертами

Отзыв от кристины Зайцевой
«Это непередаваемое ощущение: с одной стороны я делаю крутые десерты, которые с гордостью буду подавать на наши многочисленные семейные праздники. С другой — точно знаю состав: все натурально, безвредно моим детям и очень вкусно»
Урок №7
Мини-десерты
Готовим
  • Шоколадные кейкпопсы на палочке
  • Малиновые маршмеллоу
Теоретическая часть
  • Секреты приготовления воздушных ягодных маршмеллоу
  • Создание идеально ровных кейкпопсов для кэндибара
Урок №8
Макарон
Готовим
  • 2 вида крышечек
  • 3 вида начинки: взбитая карамель, взбитый ванильный ганаш, взбитый ганаш на белом шоколаде с мятой
Теоретическая часть
  • Работа с 2 видами крышечек: на французской и итальянской меренге
  • Секреты и ошибки при приготовлении макарон
  • Ровные крышечки с «юбочками» и без пустот
  • Стабильные и гармоничные по вкусу начинки
Урок №9
Двухъярусный торт
Готовим
  • Торт «Фисташка-малина»
  • Торт «Шоколад-фундук»
Теоретическая часть
  • Особенности сборки многоярусного торта
  • Сложные начинки
  • Декор живыми цветами

Успевать учиться и готовить смогут даже мамы с маленькими детьми

- 01 -

Все уроки — в записи

Можно смотреть в любое время и с любого устройства: компьютера или смартфона
- 02 -

На выполнение задания — целая неделя

Сможете приготовить кулинарный шедевр без спешки
- 03 -

Сложные рецепты разбиты на части

Бисквит, крем, сборка — не обязательно все делать сразу — результат не изменится

80% ингредиентов и большая часть инвентаря для десертов-шедевров — у вас уже есть дома

Получится с первого раза без перевода продуктов

Простой язык и детали крупным планом — поймет даже ребенок Подробнее

Все нюансы отлично видны: что происходит в миске, нужная консистенция, техника исполнения. Поэтому вы легко переймете опыт преподавателя.

Скрыть
Рецептура отработана до граммов — ошибиться невозможно Подробнее

Плюс — текстовые инструкции к каждому уроку: про ингредиенты, инвентарь, приготовление и важные нюансы

Скрыть

Кураторы отвечают на любые вопросы в течение 5 минут — круглосуточно и без выходных

И сделают все, чтобы вы дошли до конца
Василина
Куратор курсов «Начинающий кондитер» и «Современные десерты»
Отвечаю на ваши вопросы даже поздно вечером и в выходные
Валерия
Куратор с большим опытом, домашний кондитер. Ученица Полины Филимоновой
Поделюсь секретами приготовления идеальных макаронс
Любовь
Ведущий куратор школы, а также классный специалист в фудфотографии
Отвечаю на ваши вопросы даже поздно вечером и в выходные
Кристина
Куратор курсов «Начинающий кондитер» и «Современные десерты»
Моментально приду на помощь если не взбиваются белки или не поднимается бисквит
Мария
Куратор, соавтор учебных программ Pauline School, преподаватель части курсов
Научу готовить крышесносные капкейки!

Ученицы курса в восторге от процесса обучения и полученных результатов

Удивляются, на какие чудеса способны на собственной кухне

При этом готовить — сплошное удовольствие :)

После прохождения курса вы получите именной Сертификат

Пригодится вам, если надумаете готовить на заказ
Записаться на курс

Уроки, которые помогут превратить выпечку в прибыльный бизнес

Модуль № 2.
Фуд-фото

Научитесь снимать десерты как профессиональный фотограф
Рассказываем, как просто сделать так, чтобы каждое фото вызывало восторг и сотни лайков
Настройки телефона
Приложения для обработки
Постановка света
Постановка кадра
3 топовых ракурса съёмки
Обработка фото на телефоне
Фото на обычный телефон, которые делают наши ученицы после урока
Хочу научиться также снимать свои десерты
Для тех, кто хочет чтобы торты были не только вкусными, но и красивыми

Модуль № 3.
Волшебный декор

Научитесь создавать стильный декор десертов
5 простых техник декора
5 начинок для тортов
Красивые фотографии в Instagram
Первые заказчики за счёт красивого декора
Хочу вызывать восхищение своими десертами

Регистрируйтесь на курс прямо сейчас — получайте скидки и мегаполезные подарки

Модуль № 1
  • Вводная лекция «Инвентарь и ингредиенты»
  • Урок 1. Капкейки
  • Урок 2. Чизкейки
  • Урок 3. Торты: «Красный бархат» и «Клубника со сливками»
  • Урок 4. Трайфлы и мини-пирожные
  • Урок 5. Зефир и мармелад
  • Урок 6. Торты: «Цифра» и «Молочная девочка»
  • Урок 7. Мини-десерты
  • Урок 8. Макарон
  • Урок 9. Двухърусные торты
  • Всего 60 сочетаний десертов
Проверка д/з и поддержка куратора 7 дней в неделю
Закрытый чат с учениками и куратором
Срок доступа к видеоурокам — 12 месяцев
Именной сертификат о прохождении курса
Модуль № 2
Мини-курс «Фуд-фото» Вы научитесь вкусно фотографировать свои десерты. Сэкономите время и деньги на обучение необходимым навыкам кулинарной фотосъёмки.
Настройки телефона
Приложения для обработки
Постановка света
Постановка кадра
3 топовых ракурса съёмки
Обработка фото на телефоне
Модуль № 3
Мини-курс «Волшебный декор»
5 простых техник декора
5 начинок для тортов
Красивые фотографии в Instagram
Первые заказчики за счёт красивого декора
Записаться на курс
Осталось 8 мест
бесплатные бонусы

Внимание При запиписи на курс до 23:59 сегодняшнего дня вы дополнительно и абсолютно бесплатно получаете от нас супербонусы

Бонус №1
Трендовые муссовые десерты
  • Более 7 трендовых тортов и 8 самых популярных десертов
5 000₽
Бесплатно!
Бонус №2
14 самых популярных десертов, которые продаются
6 000₽
Бесплатно!
Бонус №3
Основы работы с шоколадом
  • 3 способа темперирования шоколада
  • Шоколадная плитка с декором и работа с молдами
  • Декор из шоколада
4 000₽
Бесплатно!
Бонус №4 — самый главный!
Курс «Как найти и привлечь заказчиков и зарабатывать от 35 000₽ в месяц будучи домашним кондитером»
  • Привлечение первых клиентов
  • Советы по ведению кондитерского бизнеса
  • Выбор ниши
  • Анализ целевой аудитории
  • Профиль в Инстаграм и его оформление
Лучшие ученицы зарабатывают больше 60 000₽ в месяц
Запишитесь на курс сейчас и получите бесплатно все бонусные курсы и уроки на 40 000 рублей!

Ответы на частые вопросы

Чем это лучше уроков на YouTube?

На Ютубе никто не придет на помощь в трудную минуту и не подскажет, что делать, если тесто слишком густое. На курсе рядом с вами, плечом к плечу, прямо когда вы готовите десерт, будет куратор. Он поможет, направит, поддержит и успокоит.

Вам не придется выбирать из миллиона вариантов — мы подобрали для вас самые популярные рецепты, проверили их на собственном опыте и отработали до.

Чем это лучше живых мастер-классов?

Обучаясь онлайн, вы готовите на своей привычной кухне, со своим инвентарем и из продуктов, которые выбрали вы по нужному вам качеству и цене.

Вы рассмотрите все нюансы приготовления «из первого ряда», а если что-то не поняли или забыли, можете пересматривать видео сколько угодно раз еще в течение 6 месяцев.

У вас есть кураторы, которые ответят на все вопросы тогда, когда они у вас возникнут, а не только во время урока.

Вы экономите много времени и сил, потому что не надо никуда ехать — все происходит у вас дома и в удобное вам время.

Какой инвентарь мне понадобится для курса?

Вам понадобится совсем немного:

  • Духовка и противень
  • Нож длинный с «зубцами» или просто большой
  • Глубокая чаша для взбивания
  • Миксер электрический мощностью от 500 Вт
  • Силиконовые венчик и лопатка
  • Круглое кольцо для выпечки бисквита, диаметром 16-18 см
  • Кондитерские мешок и насадка

Не переживайте, если сейчас что-то не понятно — перед началом занятий вы получите видеоурок, где я все покажу и подробно объясню. Расскажу, без чего можно обойтись, а что нужно обязательно.

У кого нет инвентаря, не беспокойтесь, не нужно ничего искать, я уже подготовила для вас Pauline Box — набор всего необходимого. Его можно купить у нашего партнера — специализированного интернет-магазина, я дам вам ссылку. Еще, я договорилась для вас о скидке 5%, поэтому выйдет дешевле, чем в других местах. Кстати, скидка бессрочная и распространяется на все товары в этом магазине.

Я хочу пойти на курс, но не успеваю на ближайший поток

Вы можете забронировать место на курс сейчас — по самой выгодной цене со всеми скидками, а учится позже. Вместе подберем самый удобный для вас старт потока.

Если до начала обучения планы изменятся, то вернём предоплату без лишних вопросов. Поэтому, вы ничего не теряете.

А если я из маленького города, где нет больших продуктовых магазинов?

Не волнуйтесь об этом! Многие ученицы из небольших городов :)

Если вдруг чего-то необходимого нет под рукой, все можно заказать в интернете, и я подскажу — где. Доставка обычно около двух недель, поэтому подберем дату старта курса так, чтобы все нужное было уже с вами. Наши дорогие ученицы так и делают :) Кроме того, не все ингредиенты нужны к началу обучения.

Я не уверена, нужно ли мне пробовать себя в кондитерском деле, я же бухгалтер?

Конечно нужно! Как минимум — это новое увлекательное хобби и ваш островок творчества, где вы можете переключиться от повседневных забот и делать, то что вам по душе.

Вы откроете в себе новые способности, о которых раньше не догадывались. И кто знает, может быть ваше увлечение перерастет в доходное и любимое дело.

Я боюсь, что у меня ничего не получится и муж будет ворчать, что я перевожу продукты впустую

Проверено на практике нашими ученицами, что муж будет носить вас на руках, когда попробует ваши кулинарные творения, и просить новых шедевров! :)

Вся рецептура отработана до идеала, материал изложен очень просто, а кураторы всегда придут на помощь при любом сомнении — у вас просто не может не получиться :)

Я ни разу не проходила курсы онлайн, не знаю как это работает

Перед началом курса вы получите видеоурок, где я наглядно показываю, как пользоваться интернет-платформой (сайтом), на которой будут проходить занятия.

Все очень просто, вы разберетесь за 5 минут :)